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Was ist dran an Glutamat?

Viele Horrorgeschichten kursieren um den Geschmacksverstärker - doch welche stimmen wirklich? Dieser Frage bin ich in einem Gesundheitsfeature für den Deutschen Depeschen Dienst (ddp) nachgegangen. Nachlesen kann man meine Rechercheergebnisse beispielsweise hier.

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